23 novembre 2009
Dîner presque parfait # 3
Samedi soir c'était notre dernière rencontre culinaire pour notre défi gastronomique ... nous sommes allés en caldochie pour une soirée noir et blanc sur le thème du twirling. La gaillardise nous a accueillis avec des justaucorps suspendus dans le salon et nous avons même eu droit à un petit spectacle de twirling : papillon de lumière. Nous avons également du jouer du bâton pour passer à table.
Il y a eu 1 apéritif de champagne à la fleur d'hibiscus accompagné de Figure huit d'amuses bouchees fraîcheur et ensuite au menu :
- Necrol de poireaux au saumon fumé
- Fudjimi de blanquette de dinde flambée au cognac
- Lancer de dessert chocolat - coco
On a passé une excellente soirée, mais on ne connaitra les notes que vendredi soir, on se refait tous ensemble une soirée pizza pour regarder la vidéo des notes. Qui remportera le titre de meilleur hôte ??? Les paris sont ouverts ...
09 novembre 2009
Dîner presque parfait # 2
Petit résumé de la soirée de samedi à la celestine's house : nos invités sont arrivés avec 30 min de retard (c'est pas grave, on était prêts et on attendait) en effet certains avait un problème d'habillement, dans mon invitation j'avais mis qu'il ne fallait pas porter de haut noir mais un haut coloré pour être dans le ton de la soirée.
Mon thème : halte à la morosité, vive les couleurs, la maison était un arc en ciel de couleurs : ballons, guirlande et table dressée colorée.
Au menu : en apéro de la tequila sunrise avec amuses-bouches (raviole de thon, tartelette asperge-saumon et macaron tarama), pour info j'étais super contente de mes macarons, ils étaient magnifiques, j'étais trop contente de moi mais le pâté rose n'a pas eu l'effet escompté.
Ensuite, en entrée : duo de saumon (terrine de saumon aux crevette et timbale de mousse de courgettes au saumon, et là c'est l'animation de Célestin : un jeu de mime car la semaine dernière on a déjà fait une pêche à la ligne (dommage on pensait en faire une). Il fallait mimer un animal coloré, quels rires, les petits et les grand se sont pris au jeu et bien sûr petits cadeaux à la clé pour tout le monde.
Il est temps de passer au plat : crunchy nuggets de poulet accompagnés de cocarottes (moi j'adore ce sont des carottes cuites dans le coca, c'est trop bon)
Les assiettes vides, on passe au dessert : verrine de mousse au chocolat sur crémeux aux spéculoos, brochettes de bonbons et kinder surprise givré car rempli de glace à la vanille à la place de la petite surprise kinder. Avant de partir il faut noter la soirée, on ne connaîtra nos notes qu'à la fin du mois, une fois le défi culinaire terminé. J'ai passé une bonne soirée et j'espère que mes invités aussi, en tout cas on a bien ri.
Voilà pour la soirée chez Célestine, dans 15 jours rdv pour d'autres aventures culinaires à la Gaillardise, je suis impatiente d'y être ...
02 novembre 2009
Dîner presque parfait # 1
Pour occuper nos samedis soir d'automne pluvieux et tristes parfois, nous avons lancé un défi culinaire avec 2 autres familles. Samedi soir, le rendez-vous était pris chez la famille des petits lutins à 19 h 30 pour un jouer dans leur cour de récré ... couettes de rigueur bien entendu, on a bien mangé, bien rigolé (une poche à douille pleine de chocolat qui éclate entre autre) sans oublier la pêche à la ligne (une super idée). Mais comme dans l'émission un dîner presque parfait, il a fallu noter mais là devant un jury mort de rire ...
Voici quelques photos de la soirée et vivement samedi prochain ce sera mon tour, oh la la la pression monte !!!
21 août 2009
HAPPY PRUNELLE !!!
JOYEUX ANNIVERSAIRE 2moiselleprunell !!!
Pour l'occasion voici ma recette de tarte aux prunes façon crumble, recette trouvée sur marmiton mais bidouillée façon Célestine, je l'ai baptisée : LA TARTE PRUNELLE.
Ingrédients :
- 500 g de prunes environ
- 1 pâte brisée
- 80 g de sucre
- 1 cuill. à soupe de poudre d'amandes
- 30 g de beurre
- 70 g de farine
- 5 spéculoos
Préchauffez le four thermostat 6 (180°C) .
Lavez dénoyautez et coupez les prunes en deux. Placez-les dans un saladier et mélangez avec 40 g de sucre.
Garnissez un moule à tarte avec la pâte, saupoudrez de poudre d'amandes.
Mixez les spéculos avec le beurre ramoli, le sucre restant (80 g) et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Répartissez les prunes sur le fond de la tarte.
Recouvrez de pâte aux spéculos en laissant dépasser les prunes.
Enfournez 40 mn.
La photo est pas terrible - terrible mais la tarte est excellente, on s'est régalé, d'autant qu'avec des prunes du jardin c'est encore meilleur ...
29 avril 2009
DESSERT
Semaine bien remplie chez Célestine, car hier soir nous étions invités à manger chez nos voisins POPILE. Je n'ai pas fait de cakes pour l'apéritif mais j'ai apporté le dessert : une tarte au sucre avec une salade d'ananas
D'habitude j'accompagne cette tarte au sucre avec une salade de pêches mais ce n'est pas encore vraiment la saison donc j'ai remplacé les pêches par de l'ananas.
TARTE AU SUCRE
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de cassonade
- 2 oeufs
- 10 cl de crème liquide
Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte sur la plaque du four en gardant le papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette et la saupoudrer de cassonade. Battre les oeufs avec la crème puis verser sur la pâte. Enfourner pendant 30 min. Cette tarte se déguste tiède ou froide.
SALADE DE PECHES
- 6 pêches
- 50 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- Le jus d'1 orange
- 1 gousse de vanille
Peler, denoyauter et couper les pêches en morceaux. Mettre les pêches dans un saladier et verser le sucre, le sucre vanillé et le jus d'orange. Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et l'égrener dans la salade.Bien mélanger le tout, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 h avant de servir.
28 avril 2009
Apéro entre amis ...
Hier soir, je ne suis pas arrivée les mains vides pour l'apéro j'avais préparé 1 cake au saumon et 1 cake jambon-tomate. Chose promie, chose due Babeth voici les recettes ...
CAKE AU SAUMON FUME
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 125 ml de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de saumon fumé
- ciboulette, sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer l'huile et le lait chaud, bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter le gruyère et la ciboulette, remuer. Couper le saumon en lamelles pour le mettre dans la pâte. Mélanger. Verser dans un moule en silicone et mettre au four pendant 45 min.
CAKE JAMBON-TOMATE
- 2 tomates
- 1 sachet de râpé de jambon
- 4 oeufs
- 250 g de farine
- 50 ml de lait
- 1 sachet de levure
- herbes de provence, sel, poivre
Préchauffer le four à 220°C. Mélanger les oeufs, la farine, le lait, la levure, les herbes de provence, le sel et le poivre. Ajouter les tomates coupées en dés et le râpé de jambon. Verser dans un moule en silicone et faire cuire environ 30 min .
