05 mai 2009
MIAM-MIAM
Une petite idée de dessert facile à faire, qui peut se préparer à l'avance : CREME CARAMEL
Pour la crème :
- 8 oeufs
- 200 g de sucre semoule
- 75 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- Pour le caramel : 100 g de sucre semoule + 1 cuill. à soupe d'eau
Préchauffer le four à 160 C°. Préparer le caramel : mettre le sucre avec l'eau dans une casserole et faire chauffer jusqu'à obtenir un caramel blond (attention c'est assez rapide). Verser le caramel dans des ramequins. Préparer la crème en faisant chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Battre les oeufs avec le sucre et incorporer le lait à ce mélange (sans oublier de retirer la gousse de vanille). Verser dans les pots contenant le caramel et mettre au four au bain-marie 45 min.
En ne mettant pas de caramel on obtient des oeufs au lait, délicieux aussi !!!
29 avril 2009
DESSERT
Semaine bien remplie chez Célestine, car hier soir nous étions invités à manger chez nos voisins POPILE. Je n'ai pas fait de cakes pour l'apéritif mais j'ai apporté le dessert : une tarte au sucre avec une salade d'ananas
D'habitude j'accompagne cette tarte au sucre avec une salade de pêches mais ce n'est pas encore vraiment la saison donc j'ai remplacé les pêches par de l'ananas.
TARTE AU SUCRE
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de cassonade
- 2 oeufs
- 10 cl de crème liquide
Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte sur la plaque du four en gardant le papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette et la saupoudrer de cassonade. Battre les oeufs avec la crème puis verser sur la pâte. Enfourner pendant 30 min. Cette tarte se déguste tiède ou froide.
SALADE DE PECHES
- 6 pêches
- 50 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- Le jus d'1 orange
- 1 gousse de vanille
Peler, denoyauter et couper les pêches en morceaux. Mettre les pêches dans un saladier et verser le sucre, le sucre vanillé et le jus d'orange. Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et l'égrener dans la salade.Bien mélanger le tout, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 h avant de servir.
04 mars 2009
Far aux pruneaux ...
Une invitation chez 2moisellesprunelles ce soir ... pas de problème Célestine amène le dessert, et pas n'importe quel dessert mon fameux FAR AUX PRUNEAUX :
- 3/4 l. de lait
- 4 oeufs
- 200 g. de pruneaux
- 1 pincée de sel
- 200 g. de farine
- 180 g. de sucre
Beurrer plat. Mélanger sel, farine,sucre et ajouter les oeufs un par un. Finir avec le lait. Cuire au four environ 40 min. 180/200° C.
