Célestine du fil des bobines

27 octobre 2009

Muffins aux M & M's

Ils sont trop bon ces muffins, c'est une recette que j'ai trouvé sur le site des foodies

Pour votre plus grand plaisir j'ai recopié la recette, elle a été testée plusieurs fois et approuvée à l'unanimité. J'ai rien changé, cette recette est parfaite :

Ingrédients :

• 100g de beurre

• 1 oeuf

• 140g de farine

• 1 cuillère à café de levure

• 70g de sucre en poudre

• 100g de M&M's

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°.
• Mélanger au fouet 100g de beurre mou avec 1 oeuf.
• Ajouter ensuite petit à petit 140g de farine, 1 cuillère à café de levure et 70g de sucre en poudre.
• Ajouter 100g de M&M's (ou de Smarties) et répartir dans des moules à muffins individuels.

• Déposer sur chaque futur gâteau quelques bonbons et mettre au four 15 minutes.

La couleur fond à l'intérieur, l'extérieur ressort fissuré et tout le monde craque...

21 août 2009

HAPPY PRUNELLE !!!

JOYEUX ANNIVERSAIRE 2moiselleprunell !!!

Pour l'occasion voici ma recette de tarte aux prunes façon crumble, recette trouvée sur marmiton mais bidouillée façon Célestine, je l'ai baptisée : LA TARTE PRUNELLE.

Ingrédients :

• 500 g de prunes environ
• 1 pâte brisée
• 80 g de sucre
• 1 cuill. à soupe de poudre d'amandes
• 30 g de beurre
• 70 g de farine
• 5 spéculoos

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C) .
Lavez dénoyautez et coupez les prunes en deux. Placez-les dans un saladier et mélangez avec 40 g de sucre.
Garnissez un moule à tarte avec la pâte, saupoudrez de poudre d'amandes.
Mixez les spéculos avec le beurre ramoli, le sucre restant (80 g) et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Répartissez les prunes sur le fond de la tarte.
Recouvrez de pâte aux spéculos en laissant dépasser les prunes.
Enfournez 40 mn.

La photo est pas terrible - terrible mais la tarte est excellente, on s'est régalé, d'autant qu'avec des prunes du jardin c'est encore meilleur ...

05 mai 2009

MIAM-MIAM

Une petite idée de dessert facile à faire, qui peut se préparer à l'avance : CREME CARAMEL

Pour la crème :

• 8 oeufs
• 200 g de sucre semoule
• 75 cl de lait
• 1 gousse de vanille
• Pour le caramel : 100 g de sucre semoule + 1 cuill. à soupe d'eau

Préchauffer le four à 160 C°. Préparer le caramel : mettre le sucre avec l'eau dans une casserole et faire chauffer jusqu'à obtenir un caramel blond (attention c'est assez rapide). Verser le caramel dans des ramequins. Préparer la crème en faisant chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Battre les oeufs avec le sucre et incorporer le lait à ce mélange (sans oublier de retirer la gousse de vanille). Verser dans les pots contenant le caramel et mettre au four au bain-marie 45 min.

En ne mettant pas de caramel on obtient des oeufs au lait, délicieux aussi !!!

29 avril 2009

DESSERT

Semaine bien remplie chez Célestine, car hier soir nous étions invités à manger chez nos voisins POPILE. Je n'ai pas fait de cakes pour l'apéritif mais j'ai apporté le dessert : une tarte au sucre avec une salade d'ananas

D'habitude j'accompagne cette tarte au sucre avec une salade de pêches mais ce n'est pas encore vraiment la saison donc j'ai remplacé les pêches par de l'ananas.

TARTE AU SUCRE

• 1 pâte feuilletée
• 250 g de cassonade
• 2 oeufs
• 10 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte sur la plaque du four en gardant le papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette et la saupoudrer de cassonade. Battre les oeufs avec la crème puis verser sur la pâte. Enfourner pendant 30 min. Cette tarte se déguste tiède ou froide.

SALADE DE PECHES

• 6 pêches
• 50 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• Le jus d'1 orange
• 1 gousse de vanille

Peler, denoyauter et couper les pêches en morceaux. Mettre les pêches dans un saladier et verser le sucre, le sucre vanillé et le jus d'orange. Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et l'égrener dans la salade.Bien mélanger le tout, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 h avant de servir.

28 avril 2009

Apéro entre amis ...

Hier soir, je ne suis pas arrivée les mains vides pour l'apéro j'avais préparé 1 cake au saumon et 1 cake jambon-tomate. Chose promie, chose due Babeth voici les recettes ...

CAKE AU SAUMON FUME

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cl d'huile de tournesol
• 125 ml de lait
• 100 g de gruyère râpé
• 200 g de saumon fumé
• ciboulette, sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer l'huile et le lait chaud, bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter le gruyère et la ciboulette, remuer. Couper le saumon en lamelles pour le mettre dans la pâte. Mélanger. Verser dans un moule en silicone et mettre au four pendant 45 min.

CAKE JAMBON-TOMATE

• 2 tomates
• 1 sachet de râpé de jambon
• 4 oeufs
• 250 g de farine
• 50 ml de lait
• 1 sachet de levure
• herbes de provence, sel, poivre

Préchauffer le four à 220°C. Mélanger les oeufs, la farine, le lait, la levure, les herbes de provence, le sel et le poivre. Ajouter les tomates coupées en dés et le râpé de jambon. Verser dans un moule en silicone et faire cuire environ 30 min .

14 mars 2009

Happy birthday Célestin !!!

Hier pour l'anniversaire de Célestin, je lui ai fait mon super

GATEAU CARAMBAR ... AYE CARAMBA !!!

Le plus long dans la recette c'est quand même d'ouvrir les CARAMBARS et de lire les blagues ... LOL !!!

Les ingrédients :

• 15 Carambars caramel
• 150 g de beurre demi-sel
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure 
• 75 g de sucre roux
• 4 œufs
• 250 g de chocolat au lait
• 10 cl de crème fraiche liquide

Réchauffer le four à 180° C. Concasser grossièrement le chocolat au lait avec un couteau pour obtenir de grosses pépites.

Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre et la levure. Creuser un puits et verser les œufs entiers préalablement battus à la fourchette. Mélanger au fouet.

Faire fondre doucement en remuant de temps en temps le beurre en morceaux avec tous les Carambars. 

Verser petit à petit le beurre et les Carambar fondus en mélangeant bien jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Incorporer 100 g de pépites de chocolat.

Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pour 30 min environ.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Dans une petite casserole, porter à ébullition la crème, stopper le feu et ajoutez les 150 g de pépites de chocolat restantes, en remuant jusqu’à ce quelles soient fondues. Mélanger bien pour obtenir une texture homogène et étaler le nappage sur le gâteau froid.

JOYEUX ANNIVERSAIRE !!! JOYEUX ANNIVERSAIRE !!!

07 mars 2009

Enfoirés au chocolat !!!

Hier soir avec des copains on a regardé le spectacles des Enfoirés (comme beaucoup d'entre vous je suppose) mais en mangeant une fondue au chocolat, et là je dit pas mal !!! Pour une soirée chocolat réussie : des copains fans de chocolat bien sûr, du chocolat et...

UNE FONTAINE A CHOCOLAT

Dedans on trempe des morceaux de fruits (banane, fraises...), de la brioche, des gâteaux ... et surtout des chamallows (mes préférés). On oublie la balance, les kilos en trop et on se régale !!!

04 mars 2009

Far aux pruneaux ...

Une invitation chez 2moisellesprunelles ce soir ... pas de problème Célestine amène le dessert, et pas n'importe quel dessert mon fameux FAR AUX PRUNEAUX :

• 3/4 l. de lait
• 4 oeufs
• 200 g. de pruneaux
• 1 pincée de sel
• 200 g. de farine
• 180 g. de sucre

Beurrer plat. Mélanger sel, farine,sucre et ajouter les oeufs un par un. Finir avec le lait. Cuire au four environ 40 min. 180/200° C.

08 février 2009

KAREKICROUSTILLE

KARREMENT CRAQUANT...

Hier soir, on s'est fait une petite soirée poker entre copains et comme on est tous gourmands j'avais fait mon fameux KAREKICROUSTILLE. Une de mes recettes avec un succès assuré à 100% pour les grand et les petits, sauf que ça ne m'a pas empêché de perdre et c'est Célestin qui nous tous a plumé.

Voici la recette du KAREKICROUSTILLE :

Pour un plat de 28x22 cm (pour un moule à cake, divisez les ingrédients par 2)

Ingrédients : 200g de céréales Choco Pops ou Rice-Krispies,8 barres de Mars,80g de beurre.

Faire fondre le beurre dans une casserole antiadhésive. Ajoutez les barres de Mars coupées en morceaux et faire fondre le tout 5 à 10 mn à feu doux. Hors du feu, ajoutez les céréales et bien mélanger. Etendre la préparation dans un moule en silicone ou dans un plat tapissé de papier sulfurisé graissé et laisser refroidir à température ambiante. Mettre au réfrigérateur. Coupez en carrés et régalez-vous !!!

(La photo n'est pas celle du KAREKICROUSTILLE d'hier soir mais de celui que j'avais fait pour l'anniversaire de Marine)

29 décembre 2008

3 ETOILES ...

Hier soir, on a passé une bonne soirée à bord de MATHURIN. L'occasion de se retrouver entre copains pour une bonne partie de rigolade entre les fêtes de fin d'année. En plus on s'est régalé, j'avais fait un "MITONEE DE JOUES DE PORC".

Voici la recette : (pour 4 pers.)

• 12 joues de porc
• 3 oignons
• 4 cuill. à soupe de sauce soja
• 6 gousses d'ail écrasées
• 1 piment oiseau
• 4 tomates
• Laurier + thym
• 1 verre d'eau
• Huile d'olive, sel, poivre
• 1 cuill. à dessert de curry et 1 de gingembre

1. Faire revenir la viande dans l'huile d'olive. Réserver.
2. Mettre 40 g. de beurre, un peu d'huile d'olive et faire caraméliser les oignons hachés, ajouter le soja, la viande, le curry, le gingembre, thym, ail écrasé, tomates, piment, 1 verre d'eau.
3. Ajouter de l'eau si nécessaire. Cuire à feu doux pendant 2h30. Servir avec du riz ou des pâtes.

ET BON APPETIT ... BIEN SUR ...